陈家私菜喜迎创业30周年，坚守本味持续进化

回溯 1988 年，创始人陈庞湧怀揣拳拳赤心独闯日本，从露宿新宿公园、辗转3K工种的艰辛起步，到叩开三井物产大门，又毅然放弃 “金饭碗” 投身希尔顿厨房，他用行动诠释 “中国人的勤勉与执着” 。当发现日本社会对中餐 “价格低、管吃饱” 的刻板印象，他决心以美食为桥，扭转偏见 —— 1995 年，陈家私菜在政要云集的东京赤坂落地，瞄准日本高端饮食圈层，打响中餐 “翻身仗” 第一枪 。

创业维艰，陈庞湧以店为家，睡椅子、厨房烧水洗澡，却始终坚守 “真品、正品” 初心：亲赴四川甄选朝天椒、郫县豆瓣等香辛料，严选日本 “三元豚” 等优质食材，签约岩井农场保障鲜蔬 。这份执着，让顶天石烧麻婆豆腐登顶日本 “激辛美食节” 销量冠军，麻辣刀削面、皇帝口水鸡等菜品也成为日本食客心中 “舌尖上的中国” ，30年间，陈家私菜从赤坂 1 店，拓展至东京8店，征服政要、艺能界，成为在日中餐标杆 。

陈家私菜老板陈庞湧

岁月沉淀，如今的陈家私菜已在东京都内拓展至8家门店，从街边小馆成长为餐饮集团，每一步都烙印着对 “本場の味” 的执着。会长陈庞湧在庆典致辞中深情回顾：中国料理的 “麻”“辣”，绝非简单味觉标签，而是承载千年饮食文化与哲学的载体，是四川料理魅力的灵魂。这30年，团队始终以 “再现正宗四川料理” 为信念锚点，哪怕日本饮食市场潮流更迭、嗜好百变，“用本真滋味让顾客惊喜、感动” 的使命从未动摇 。

此次30周年庆典，青岛啤酒以赞助者身份深度参与，为这场美食盛会注入清爽活力。当热辣辛香的川菜邂逅清爽甘冽的青岛啤酒，奇妙化学反应在味蕾间迸发 。

活动现场，元祖顶天石烧麻婆豆腐重磅登场，热石锅蒸腾的热气中，麻婆豆腐的辛香肆意弥漫，花椒的麻、辣椒的辣与豆腐的嫩滑交融，刺激着感官。不止石烧麻婆豆腐，皇帝口水鸡的嫩滑鸡肉裹着香辣酱汁，拌担担刀削面的浓郁辛香，搭配青岛啤酒，都能解锁全新味觉层次。

目前，陈家私菜在东京都内布局8家门店，赤坂1号店 “湧の台所” 等各店特色鲜明，顾客可通过官网预约，持续感受本味魅力 。

展望未来，陈家私菜将延续 “守味+进化” 路径，以对味道永不停歇的探究，结合时代饮食喜好，在食材选用、菜品研发上创新，让 “正宗四川料理” 更贴合食客需求。在日本饮食文化版图中，勾勒出更具活力的美食风景，持续为食客带来惊喜与感动，让这场始于30年前的美味故事，在传承与创新中，书写更精彩的篇章 。