山东省老字号企业协会国际交流代表团访日—— 共探传承创新与中日合作新路径
【日中商报记者王童】2025年8月23日，山东省老字号企业协会国际交流代表团访日交流会在东京新宿区成功举办。代表团成员与全日本中华料理・酒店支援协会及在日侨商、企业代表齐聚一堂，围绕老字号行业发展、文化传承与中日经贸合作展开深度对话。本次活动由山东省老字号企业协会与全日本中华料理・酒店支援协会联合主办，既是山东老字号 “全球化” 战略的重要实践，也为中日传统品牌交流搭建了务实桥梁。
本次代表团由协会核心成员及4家代表性老字号企业组成，涵盖食品、医疗、酒水、调味品四大领域，均为山东老字号中的 “新生力量代表”—— 济南野风酥食品有限公司作为中华老字号，其传承六代的 “野风酥煎饼” 曾入选人民大会堂国宴点心，如今产品远销 20 多个国家和地区，占据国内同类产品 75% 以上市场份额；山东天真医疗服务有限公司是商务部认定的 “中华老字号” 中唯一口腔医疗品牌，75 年深耕泉城，以 “行医德为先” 的家训赢得口碑；山东洛北春集团始于1945年，从 “鲁北第一窖” 发展为集白酒、红酒、酒店、金融于一体的现代化集团，其挖掘的明代古法酿酒技艺酿出的邢侗雪莲酒兼具酒香与诗韵；山东乐家客食品有限公司则是调味品领域的 “隐形冠军”，300 多个品种覆盖火锅蘸料、烧烤调料等，在北京超市火锅蘸料销量仅次于海底捞，辣椒粉等产品还获 “绿色食品” 认证。
全日本中华料理・酒店支援协会理事长程显齐
全日本中华料理・酒店支援协会理事长程显齐对代表团的到来表示热烈欢迎，他提到：“日本素有‘百年企业王国’之称，现有2万多家百年企业、数家千年企业，对传承的重视与山东老字号理念相通，此次交流恰逢其时。” 山东省政府驻日本经贸代表处首席代表沈瑜婷、二级调研员刘维奇，以及全日本华侨华人社团联合会代表理事高原龙一、日本山东同乡会会长刘旭杰、日中农林水产物贸易发展协会代表理事范军、日本食品贸易从业者田中まどか等嘉宾出席活动，共同见证这场跨越国界的 “传统与创新对话”。
山东省政府驻日本经贸代表处首席代表沈瑜婷
交流会开始，山东省政府驻日本经贸代表处首席代表沈瑜婷致辞表示，山东是文化大省，历史底蕴深厚，老字号企业不仅是山东的骄傲，更是中华文明的瑰宝。结合老字号发展，沈瑜婷提出四点合作建议，她认为，老字号发展需平衡 “传承与创新”，既要守住历史积淀，也要借鉴日本品牌的年轻化营销思路；兼顾 “品牌与品质”，以品质为根基、品牌为翅膀，打破 “酒香不怕巷子深” 的传统认知；融合 “商品与文化”，让企业文化融入产品，通过文化认同提升消费粘性；追求 “合作与共赢”，依托中日相近的文化与地缘优势，实现经验互通。
山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰
山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰详细介绍了山东老字号的发展格局与特色优势。据其透露，目前全国中华老字号共1450余家，山东占据91家；省级老字号达346家，企业平均年龄66岁，其中百年企业185家，2024年整体营收达2680亿元，形成 “国家级-省级-市级”三级培育体系。“山东老字号始终与民生紧密相连，” 魏子杰说，从运河畔衍生的德州扒鸡、玉堂酱菜，到青岛利群、济南大观园等商贸流通企业，再到中药、工艺品、农林畜牧等领域，山东老字号已形成多元业态，其中17家跻身A股上市公司，172家企业拥有国家级、省级或市级非遗资质，“非遗与老字号是政府允许企业用于品牌包装的两大核心荣誉，也是我们传承文化的重要载体。”
为让 “老品牌” 跟上新时代，山东构建了全方位的支持体系：政府层面，以 “好客山东”“好品山东” 公共品牌为引领，商务、文旅、非遗等多部门联动出台政策；协会层面，作为商务部首批全国老字号协同创新中心，打造了全国首个老字号产品追溯系统、编撰全国首部老字号志书，每年举办的山东老字号博览会规模达3.5万平方米，吸引全国26个省份参与，成为行业内最大展会；数字化层面，所有老字号均建立融媒体矩阵，在京东、天猫、抖音开设旗舰店，产品追溯系统实现 “从源头到餐桌” 的全程透明；文化传播层面，连续多年举办 “中华老字号故宫过大年” 活动，包下慈宁宫区域开展公益展示，让老字号走进国家级文化殿堂。此外，山东老字号还频繁亮相进博会、服贸会等国家级展会，疫情前曾通过 “感知中国” 活动走进驻外领馆，推动品牌全球化。
全日本华侨华人社团联合会代表理事高原龙一
作为深耕日本食品行业近30年的 “资深从业者”，全日本华侨华人社团联合会代表理事高原龙一结合自身经历，为山东老字号拓展日本市场提供了极具实操性的建议。他以鸡肉制品、荞麦产品等为例，详细拆解了日本市场的准入门槛与风险点：“中国食品进入日本，首先要过‘双重检验关’—— 企业自检需达到国标级标准，再经国家层面检验，即便双检合格，每批货物到日本后仍会面临‘后生劳动省’的开箱抽检，从冷冻状态、清洁度到重金属含量，检查极为细致，若连续出现问题，品牌甚至可能被暂停准入。”
针对山东老字号的产品特性，高原龙一给出了差异化路径建议：面向华人市场的物产店，日本检疫标准相对宽松，可作为初期切入点；若想进入日本本土主流市场，建议优先对接企业客户而非个人消费者 —— 如他供应的中国产鸡肉串，虽在居酒屋占据90%以上份额，但包装上仅标注产品名称，不体现 “中国制造”；同时，可参考在日合资企业的经验，提前与当地企业合作，明确产品配方与标准，避免 “贸然入局”。“拓展日本市场不能急于求成，花1-2年时间做足调研、建立标准，才能稳扎稳打。” 他表示，未来愿为山东老字号提供政策咨询、渠道对接等支持，助力品牌规避风险。
济南野风酥总经理刘俊强，山东乐家客总经理王志刚，山东洛北春总经理赵圆，山东天真医疗服务有限公司总经理孙金（从左至下）
在现场交流环节，济南野风酥总经理刘俊强就 “如何适配日本食品标准” 提问，山东乐家客总经理王志刚咨询 “调味品在日渠道建设”，山东洛北春总经理赵圆关注 “中国酒市场拓展”，山东天真医疗服务有限公司总经理孙金对现代日本齿科治疗有很多的疑问。日方嘉宾结合实操案例逐一解答，部分企业还与日方代表达成初步意向，计划后续开展实地考察与合作洽谈。
魏子杰在总结中表示：“山东老字号的全球化不是简单的‘产品出口’，而是带着品牌文化‘走出去’。此次从韩国到日本，我们不仅收获了市场经验，更感受到了国际社会对传统品牌的认可，未来将以‘全球伙伴行动’为抓手，与日本同行深化对接。” 沈瑜婷也承诺，山东省政府驻日本经贸代表处将为山东老字号提供全方位支持，包括市场调研、政策咨询、考察对接等。
这场跨越山海的交流，既让山东老字号的 “匠心故事” 走进日本，也为中日传统品牌合作开辟了务实路径。正如程显齐所说：“传承无国界，创新有共识。期待未来有更多山东老字号扎根日本市场，与日本企业携手，共同书写‘传统焕新、合作共赢’的新篇章。”
