微山大卫腐竹——匠心打造“舌尖上”品牌

在大卫腐竹生产车间可以看到一派繁忙的景象，上百名工人正有条不紊地按步骤制作腐竹，磨浆、煮浆、结皮、烘干......刚捞起的新鲜腐竹被整齐地挂在架子上，氤氲的蒸汽中飘出阵阵豆子的清香。山东大卫生态食品工业集团有限公司以“超一流”的品质赢得了市场和消费者的青睐和欢迎，打造出属于微山人“舌尖上”的腐竹品牌。

大卫腐竹保留传统制作工艺，历经磨浆、滤浆、焖煮、捞皮等18道工序，采用独特的上浆步骤，使得晾晒出来的腐竹“有骨有肉”。为保证腐竹口感富有层次感，豆香味更足，山东大卫生态食品工业集团有限公司在北大荒建立自己的大豆种植基地，从大豆品种的选取、成品筛选上做到“精益求精”；同时采用微山湖优质地下水源用于腐竹加工生产，实现“水+豆”的相辅相成，努力用匠心打造“舌尖上”品牌。