商馆味坊 —— 羊肉香里藏鲜饺

【252 期/王童】从东京池袋车站日本桥人气街中走出来，寂静的东池袋五丁目散步途中，一家挂着“汉唐居”招牌的中餐馆映入眼帘。推开店门扑面而来的是满室的烟火气，“烤串”的香气弥漫其中。

作为在日华人喜爱的“硬菜”，烤串与啤酒的组合一直是深夜聚会的经典。食客们三三两两聚在一起，举杯畅饮，围炉而坐，享受人间烟火与美食带来的治愈。

不同于日式烧鸟的鲜少调味，汉唐居的烤串在腌制、撒料等工艺上更讲究。孜然、辣椒粉、花椒粉等调料，让人一口咬下便能想起熟悉的家乡味道。

说到“硬菜”的国民认知，饺子无疑是华人餐桌的标配。无论是春节、团圆还是日常聚会，饺子都是不可或缺的存在。

饺子馅的搭配五花八门，从猪肉白菜、猪肉韭菜，到三鲜、素馅，满足了不同食客的喜好。刚出锅的饺子皮薄馅大、汁水丰盈，蘸上调好的料汁，瞬间把人拉回到记忆深处的餐桌。

在汉唐居这样的餐馆中，饺子不仅仅是一道菜，更是一种文化的延续。它承载着家的味道，也让身在异乡的游子们感受到温暖。

除了饺子和烤串，像凉拌黄瓜、拍黄瓜、拌干豆腐丝、家常凉菜等小菜，也是餐桌上的人气选择。搭配啤酒下肚，不仅解腻，还能激发更多的食欲。

啤酒解腻排佐比起强劲的“下饭菜”，更适合搭配重口味的烧烤、麻辣小龙虾、火锅等菜肴。青岛啤酒清爽的口感，成为不少华人聚餐的必备饮品。

尤其是在炎炎夏日，和朋友一起举杯畅饮，一边聊家常，一边品尝美食，成为许多人最期待的时刻。

汉唐居的老板介绍说，来店里的顾客，除了华人，也有不少日本食客。他们往往慕名而来，尝过之后便爱上了这种热烈、鲜香的饮食氛围。

正如一位日本客人所说：“中国的饺子和烧烤，搭配啤酒，实在太让人沉醉了！”