抹茶共和国：东京大学旁的茶文化交流窗口

【87期/王童】在东京这座繁华的都市里，东京大学作为日本最高学府，始终散发着浓厚的学术气息。而就在它的对面，一家名为 “抹茶共和国” 的店铺，如一颗温润的明珠，以独特的魅力吸引着来自世界各地的目光。它不仅是抹茶爱好者的朝圣之地，更是中日茶文化碰撞、交融的绝佳空间，为这片充满学术氛围的区域增添了一抹别样的文化色彩。

抹茶共和国的店面毗邻东京大学，自带独特的文化氛围，是由东京大学一位知名设计系老师亲自操刀设计的，每一处细节都彰显着设计者对茶文化的深刻理解与独特诠释。其装修风格简约，外墙木质格栅设计，既保留日式建筑的质朴，又为空间增添层次感。通透的玻璃门与橱窗，让店内布局清晰可见，暖光营造出温馨氛围，吸引着路人目光。东京大学老师操刀的设计，巧妙将学术周边的沉稳与茶文化的雅致融合，路过的学子、游客，常因这独特气质驻足。

店主杨亓玮对茶文化的热爱近乎痴迷，这种热爱也转化为对店内产品的极致追求。抹茶共和国的抹茶产品，从原料的选取到制作的工艺，都经过了严格的把控。所用的抹茶粉全部来自日本著名的抹茶产地宇治，那里的气候湿润，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。每年春天，茶农们会精心采摘鲜嫩的茶树嫩芽，经过蒸青、干燥、研磨等多道工序，才能制成高品质的抹茶粉。

在这里，你可以品尝到最纯正的抹茶饮品。经典的抹茶拿铁是店内的招牌之一，选用优质的抹茶粉与新鲜的牛奶调制而成，入口顺滑，抹茶的微苦与牛奶的香甜完美融合，在舌尖上绽放出丰富的层次感。除了传统的抹茶饮品，杨亓玮还不断进行创新，推出了一系列新式抹茶饮品深受年轻消费者的喜爱。

除了抹茶产品，店内的茶室更是一个让人沉醉的地方。茶室的空间不大，弥漫着浓郁的茶香，这里不仅提供抹茶，还珍藏着来自中国的各类名茶。杨亓玮亲自前往中国的各大茶区，如云南、浙江、福建等地，精心挑选了龙井、碧螺春、铁观音、普洱等众多品种的茶叶。每一种茶叶都有其独特的风味与故事，龙井的清香甘醇，碧螺春的鲜嫩爽口，铁观音的醇厚回甘，普洱的陈香浓郁，让人们在东京就能领略到中国茶文化的博大精深。

在这里，你可以选择自己喜欢的茶叶，让店员为你冲泡。店员们都经过了专业的培训，熟悉各种茶叶的冲泡方法，水温的控制、茶叶的用量、冲泡的时间都拿捏得恰到好处。当滚烫的热水注入茶杯，茶叶在水中缓缓舒展，释放出阵阵香气，那一刻，仿佛时间都静止了。端起茶杯，轻轻抿一口，茶香在口中弥漫开来，滋润着味蕾，也抚慰着心灵。

茶文化体验活动是抹茶共和国的一大亮点，二楼茶室专门为游客提供日本茶文化体验活动，每天都吸引着大量的国外游客前来预约。茶文化体验活动通常由专业的茶道老师主持，他们身着传统的和服，举止优雅，态度亲切。活动开始时，老师会先向大家介绍日本茶道的历史与文化背景，讲解茶道所蕴含的 “和、敬、清、寂” 的精神内涵。然后，老师会亲自示范点茶的技艺，从抹茶粉的取用、热水的注入到用茶筅快速搅拌，每一个动作都精准而流畅，如同一场优美的表演。

在老师示范完毕后，游客们便可以亲自上阵体验点茶的乐趣。刚开始时，很多人都会显得有些笨拙，要么是抹茶粉放多了，要么是搅拌的力度不够，无法打出细腻的泡沫。但在老师的耐心指导下，大家逐渐掌握了技巧，当看到自己亲手点出的抹茶呈现出浓郁的绿色，表面覆盖着一层细腻的泡沫时，每个人的脸上都露出了喜悦的笑容。

除了点茶技艺的学习，茶道礼仪的讲解也是体验活动的重要内容。老师会详细讲解进入茶室的礼仪、坐姿的要求、饮茶的顺序等，让游客们在体验的过程中，深刻感受到日本茶道的严谨与庄重。

来自美国的游客艾米在体验完活动后兴奋地说：“这是我第一次如此近距离地接触日本茶文化，点茶的过程虽然简单，但却蕴含着很多学问，茶道老师的讲解让我对日本文化有了更深入的了解，这真是一次难忘的体验。”

英国游客托马斯则表示：“在这里，我不仅学会了如何点茶，更感受到了日本文化中那种对细节的极致追求，这种精神让我非常敬佩。而且，能在东京大学这样的学术氛围中体验到如此纯正的日本茶文化，感觉非常特别。”

对茶文化的热爱与深入研究，让店主杨亓玮在日本出版了一本名为《中日茶事典》的书籍。这本书详细梳理了中日两国茶文化的发展历程、不同茶类的特点、茶艺技巧以及茶道背后的文化内涵，成为许多茶文化爱好者了解中日茶事的重要参考资料。书中字里行间都体现着他对中日茶文化的深刻理解和对文化交流的殷切期望。

他经营抹茶共和国的初衷，就是希望能为中日茶文化的交流搭建一个平台。他认为，无论是中国茶还是日本茶，都有着各自的魅力和价值，通过交流与融合，才能让茶文化得到更好的传承与发展。

为了实现这个目标，杨亓玮还经常举办各种茶文化交流活动，邀请中日两国的茶艺大师前来表演和讲座，让更多的人了解和喜爱茶文化。《中日茶事典》也成为了店内的一道特色，许多游客在体验完茶文化活动后，都会购买一本作为纪念，希望能更深入地探寻中日茶文化的奥秘。

抹茶共和国的存在，不仅为东京大学周边增添了一道亮丽的文化风景线，更成为了连接中日文化的一座桥梁。每天，来自不同国家、不同文化背景的人们在这里相聚，共同品味茶香，感受茶文化的魅力。在这里，语言的隔阂被打破，文化的差异被包容，大家因茶而相识，因茶而相知，在一片和谐与温馨的氛围中，体验着文化交融带来的美好。

相信在未来，在杨亓玮的坚守与努力下，抹茶共和国会继续秉持着促进中日茶文化交流的理念，为更多的人带来优质的茶品和独特的茶文化体验，让中日茶文化在这片土地上绽放出更加绚丽的光彩。